Limones Rellenos

INGREDIENTE:

• 4 Limones. 
• 4 Cucharadas de leche condensada.
• 4 Huevos.
• 1 Chorrito de anís dulce.
• 2 Cucharadas de azúcar. 

Para decorar:
Unas hojas de menta. 
Frambuesas.



PREPARACIÓN:

Corta la parte superior de los limones para extraer la pulpa y la parte inferior para hacer una base. Saca la pulpa con cuidado.


Separa las claras de las yemas. Agrega la leche condensada a las yemas y monta con una batidora eléctrica de varillas.


Monta las claras por separado. Cuando estén montadas, añade el azúcar y sigue montando.


Cuela la pulpa de limón y añádela a las yemas. Agrega las claras montadas y el chorrito de anís y mezcla con movimientos envolventes.

Introduce la masa en la manga pastelera y rellena los limones (el relleno que sobre se puede congelar para otra ocasión).

Introduce en el congelador hasta que endurezcan. Retíralos, sirve en una fuente y adórnalos con unas hojas de menta y unas frambuesas.




BuEn PrOvEcHo

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Información extraída de MundoPostre