INGREDIENTE:

• 600 Gr. de carne picada de pavo

• 2 Cebollas 

• 1 Diente de ajo

• 1 Huevo

• 4 Lonjas de queso light

• 50 Gr. de pan rallado

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta

• Perejil

Para la ensalada de col lombarda:

• 1/2 Col lombarda

• 250 Gr. de maíz

• 1 Cucharada de azúcar

• Vinagre

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

PREPARACIÓN:

Pica la lombarda en juliana y ponla en un bol. Agrega el maíz. Aliña con aceite, vinagre y sal. Incorpora el azúcar, mezcla y deja macerar la ensalada.

Pela y pica las cebollas finamente y ponlas en una sartén con aceite. Sazona y reserva.

Pon la carne en un bol, agrega la cebolla picada, el diente de ajo pelado y picado, un poco de perejil picado, el huevo y el pan rallado. Sal, pimienta y amasa bien.

Separa la carne en 8 porciones. Úntate las manos con un poco de aceite y dale forma de hamburguesa a cada porción. Extiende 4 sobre una superficie plana, coloca encima de cada hamburguesa una lonja de queso y cubre con las 4 restantes. Cocínalas a la plancha con una gotita de aceite, 4 minutos de cada lado. Retira a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 

Sirve una hamburguesa y acompaña con un poco de ensalada. Decora con una ramita de perejil.

BuEn PrOvEcHo


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