INGREDIENTE:
- 2 Libras de pollo.
- 2 Limones cortados a la mitad.
- 1 Cebolla cortadas en rodajas.
- 4 Dientes de ajo.
- 2 Cucharada de aceite.
- 1 Cucharadita de azúcar crema.
- 2 Tazas de agua.
- 2 Ajíes cubanelas o 1 pimiento morrón.
- 1 Taza de salsa de tomate.
- Unas hojas de cilantro.
- Sal, Oregano y pimienta al gusto.
PREPARACION:
Corta el pollo en piezas pequeñas, limpia de piel y grasa en un paire con 1/2 limón, sal y agua.
Cuando ya el pollo este limpio agrega los limones. Maja el ajo con sal, oregano y cilantro y agrega al pollo junto con la cebolla, el ají y la pimienta. Dejar marinar en la nevera por 1 hora.
En un caldero calienta el aceite a fuego medio, agrega el azúcar, cuece hasta que se torne pardo oscuro.
Agrega la carne (sin vegetales) y sofríe revolviendo hasta que la carne se dore uniformemente.
Agrega dos cucharadas de agua. Cubre y cuece por 15 minutos, agregando agua por cucharadas revolviendo regularmete. Evita que se queme.
Añade poco a poco los vegetales. Agrega la salsa de tomate, Media taza de agua y mezcla bien.
Cuece a fuego lento hasta que los vegetales esten bien cocidos. Sazona con sal al gusto.
Sirve: 6 Porciones
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