Habichuelas con dulce

INGREDIENTES:

• 1 Libra de Habichuelas rojas blandas.
• 1 Astilla de canela.
• 2 Latas grandes de leche evaporada. 
• 1 Lata de leche de coco.
• 1 Lata grande de leche condensada.
• 1 Taza de azúcar.
• 3 Astillas de canela.
• 8 Clavos dulces.
• ½ Cucharadita de nuez moscada.
• ½ Taza de pasas.
• 1 Libra de batata cortada en dados y hervida con sal.
• 1 Cucharada de vainilla.
• ¼ Cucharadita de sal.
• 2 Cucharadita de mantequilla.
• Galletas de leche al gusto.

PREPARACION:

Licue las habichuelas con su liquido y Licué las habichuelas con su líquido y cuélelas, agregue la leche evaporada y la leche de coco.

Vierta la mezcla en una olla y lleve al fuego, incorpore el azúcar, la leche condensada y las especias, cocine a fuego medio por 15 minutos, agregue la batata, las pasas, sal, mantequilla y vainilla.

Cocine a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retire del fuego y sirva fría o caliente con las galletas de leche.

BuEn PrOvEcHo

A través de la cocina expresamos amor, felicidad y belleza...




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