Rollos de berenjenas

 

 

 

INGREDIENTES:

• 1 Berenjena
• 4 Tomates medianos.
• 6 Lonjas de queso mozarella.
• 2 Pimientos rojos picados.
• 2 Cucharadita de aceite de oliva.
• Albahaca u oregano al gusto.
• Sal al gusto.

PREPARACION:

Precalienta el horno a 300 grados y engrasa el molden con aceite de oliva. lava y corta la berenjena, y colocalas en la base del molde. rocíala con un poco de sal. Pela y corta en rodajas los tomates, y colócalos sobre las berenjenas. Echa por encima un poco de aceite de oliva y oregano o albahaca al gusto, asi como el queso y el pimiento rojo. Usa las lonjas de berenjena para envolver los ingredientes. Pon al horno de 15 a 20 minutos. Espolvorea más queso que por encima. Hornea hasta que el queso se haya fundido. Sirve.





BuEn PrOvEcHo

 

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