Pastelón de carne y casabe.

 

INGREDIENTE:

• 2 Tortas grandes de casabe.
• 2 Cucharada de sazón en polvo, disueltas en 2 1/2 tazas de agua hirviendo.
• 1 Cucharada de orégano.
• 4 Huevos ligeramente batidos.
• 2 Latas grandes de leche evaporada.
• 1/2 Barra de mantequilla derretida.
• 3/4 Taza de queso rallado, tipo danés.
• 1/2 Taza de vino tinto.
• 1 Cucharada de sal.

 

Ingredientes para el relleno o picadillo:

• 1 Libra de carne molida. (res o pollo).
• 2 Cucharada de sazón liquido.
• 1 Cucharada de aceite.
• 4 Dientes de ajo majado.
• 1 Cebolla picada.
• 1 Ají picado.
• 2 Latas pequeñas de salsa de tomate condimentada.
• 1 Hoja de laurel.
• Aceitunas, alcaparras y pasas al gusto.

 

 

 

PREPARACION:

 

Disuelva el sazón en polvo en agua caliente y moje el casabe ya partido, haga una masa con las manos hasta que no tenga grumos, agregue las dos latas de leche evaporada, el orégano, la mantequilla, los huevos y la mitad del vino. Divida la masa en dos y reserve.

 

Prepare el relleno bien jugoso, coloque la mitad de la masa en un pyrex o molde refractario rectangular previamente engrasado cubriendo todo el fondo. Rellene con el picadillo y cubra con el resto de la masa. Vierta el resto del vino y el queso rallado. Hornee por 30 minutos a 350 grados.

 

 

 

 

Sirve: 8 Porciones

BuEn PrOvEcHo

 

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