INGREDIENTE:
- 1 Pollo entero de 4 1/2 libras.
- 2 Cucharadas de aceite o mantequilla.
- Sal y pimienta.
- Una pizca de tomillo.
- 1 1/4 Taza de jugo de naranja.
- 2 ucharadas de ralladura de naranja.
- 1 Cucharada de consome de pollo.
- 1/2 Taza de miel.
- 2 Cucharada de jugo de limón.
PREPARACION:
Calienta el horno previamente a 347 grados. Unta el pollo de mantequilla o aceite, y sazónalo con la sal, la pimienta y el tomillo.
Ponlo en un molde para asar y cocínalo hasta que dore, aproximadamente 45 minutos. Mientras tanto, combina el resto de los ingredientes en un tazón grande. vierta parte de la mezcla sobre el pollo ya doradito y cocínalo 1 hora más, rociándolo con la mezcla con cierta frecuencia.
Al final del proceso de cocción, hierve los jugos que soltó el pollo hasta que espesen, y rocíalo con esta salsa.
Sirve: 4 Porciones
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