INGREDIENTE:
- 3 Pechugas de pollo.
- 2 Cucharadas de sazón en polvo.
- 1/4 Taza de pimiento rojo picadito.
- 1/4 Taza de apio finamente picado.
- 1 Lata pequeña de leche evaporada.
- 1 Cucharada de pasta de ajo.
- 1 Taza de nueces picadas.
- 1 Taza de piña en cortada en trozos pequeños.
- 3 Sobres de gelatina sin sabor.
- Sal y pimienta al gusto.
- 4 Rodajas de piña cortadas en mitades.
PREPARACION:
Cocine las pechugas en suficiente agua con el sazón en polvo y la pasta de ajo. Retírelas del fuego, dejelas refrescar y desmenúcelas, reserve 1/2 taza de líquido de cocción.
En un recipiente hondo, vierta la leche evaporada, las nueces, la piña, el pimiento, el apio, la sal y la pimienta, mezclar bien. Aparte, disolver la gelatina sin sabor en la 1/2 taza de líquido de cocción de las pechugas. Calienta un poco.
Agregue las pechugas desmenuzadas y la gelatina disuelta a la mezcla de leche evaporada. Remueva hasta que se incorpore correctamente todos los ingredientes. Vierta esta preparación en un molde y refrigere por dos (2) horas. Desmolde y decore con rodajas de piña.
Sirve: 8 Porciones
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