INGREDIENTE:
- 350 gr. de arroz (12.35 oz.).
- media cucharadita rasa de azafrán en polvo.
- una cucharadita de comino en polvo.
- 6 cucharadas de vino blanco seco.
- 1/2 litro de caldo de pollo.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- una cebolla pequeña.
- sal.
- pimienta.
- aceite.
- vinagre.
- abundante pimienta.
- perejil.
PREPARACION:
Disolver con mucho cuidado el azafrán y el comino con un poco de caldo. A continuación, añadir el resto del caldo y el vino blanco y vierte en la cazuela junto con arroz y los pimientos, limpios, y cortados a tiras o cuadritos. Agregar la cebolla picada, sal y pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que el líquido se absorba completamente y el arroz esté en su punto (si es necesario, añadir un poco más de caldo). Colar bien y dejar enfriar a su gusto.
Presentación: Condimentar con una salsa hecha con mucha pimienta, un poquito de sal, aceite, vinagre y perejil finamente picado. Servir frío, es un plato óptimo para el verano en lugar de la clásica ensalada de arroz.
BuEn PrOvEcHo
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Informacion extraida de Recetasycocina.com
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