Ensalada Waldorf

INGREDIENTE:

• 200 Gr. apio. 
• 2 Manzanas Golden. 
• 120 Gr. de mayonesa. 
• 4 Cucharadas de nada líquida para cocinar. 
• 2 Cucharadas de zumo de limón. 
• 60 Gr. de nueces peladas. 
• 1 Cucharada y media de mostaza de Dijon.
• Pimienta negra.
• Sal.
  
   

PREPARACION:

Primeramente limpiamos el apio, quitamos las hojas y cortamos en rodajas muy finas. Partimos con las manos las nueces por la mitad y exprimimos 2 cucharadas limón. 

Preparamos la salsa para la ensalada mezclando la mayonesa, la mostaza de Dijon, la nata y el zumo de limón. Ponemos a punto de sal y pimienta. Seguidamente pelamos y cortamos las manzanas en dados. Y mezclamos en una ensaladera el apio, las manzanas cortadas y las nueces partidas. 

Finalmente incorporamos la salsa, removiendo todo para que quede bien empapado. Ponemos a punto de sal y pimienta antes de servir la ensalada. 

Consejo: Si deseas evitar que las manzanas se pongan negras una vez cortadas, rocíalas con unas gotas de limón, eso evitará que se oxiden. Si lo deseas puedes dejarla preparada 1 o 2 horas antes de servir siempre y cuando la reserves en la nevera ya que lleva mayonesa. 

Sugerencias: Puedes elaborar además la ensalada Waldorf con algunas pasas que le den un toque dulzón, queso Roquefort para darle un toque más profundo de sabor o la variante Waldorf argentina que no lleva mostaza, sólo lleva mayonesa y una cucharadita de vinagre .

  

BuEn PrOvEcHo

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Informacion extraida de Recetas Diarias